主料:
猪皮，
350克，
豆腐皮，
300克
辅料:
老抽，
一勺，
生抽，
一勺，
糖适量，
白酒适量，
丁香，
2个，
大料，
一个，
花椒适量，
葱适量，
姜适量，
香叶，
2 片，
白芷，
2片，
豆瓣酱适量豆皮猪皮冻的做法步骤
1.自己做的豆腐皮，这次做的有点厚了
2.猪皮洗净放入烧沸的水中煮5分钟，
3.取出冲洗干净，刮掉白色的猪油部分拔干净毛，切成米粒大小
4.切好的猪皮
5.葱、姜切片
6.找一块干净的纱布，把所有的香料洗净，包好
7.锅内放少许油，把葱、姜煸香捞出
8.加入豆瓣酱煸香
9.加入清水和调料包烧开煮一会
10.放入豆皮煮15分钟左右
11.捞出豆皮分钟容器里面
12.加入切好的猪皮，加所有的调料煮开，根据自己的口味调整口味
13.把猪皮一起放在电高压锅按的猪蹄键煮烂
14.猪皮煮化要很久，我把猪皮过滤了一下，
15.过滤的汤汁倒在豆腐皮的上面，剩下的继续熬煮至溶化，还有一些猪皮粒没有溶化，倒在另一盒的豆腐皮上面，
16.2个小时以后冷却好了，凝固就可以，也可以密封放在冰箱冷藏
17.好多层次的豆皮猪皮冻可以切片了
18.豆味浓郁，肉香醇厚----豆皮猪皮冻很好吃哦
TAGS：
凉菜 家常菜 午餐 晚餐 紧致肌肤 猪皮
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